Quiénes somos
Es una historia real…
Tener la ciudad de Nueva York en tu propio patio trasero como terreno de juego no está nada mal.
Y ahí fue donde empezó todo…
El primer acto
Marco y yo nos conocimos en el Soho, en un restaurante-bar llamado Lucky Strike. Era el año del cosmopolitan y del martini de manzana, en aquellos días de vino y rosas. Él era el único que tomaba una copa de vino tinto, como yo, así que me acerqué a él y le pregunté qué estaba tomando, y entonces oí su acento italiano… ¡Claro!
Aquella noche nos hicimos amigos mientras tomábamos vino, nos quedábamos perplejos ante el hecho de que la gente bebiera vino en vasos de plástico y mantuvimos una animada conversación sobre etiquetas chulas y sobre los vinos secos frente a los coupages. Marco sabía muchísimo más de vino que yo, y yo fingí que yo también sabía tanto como él.
Decidimos que, cada semana, exploraríamos los vinos de la ciudad de Nueva York y Nueva Jersey, y realizamos pequeñas excursiones a la región vinícola de los Finger Lakes, a New Paltz (Nueva York), a New Hope (Pensilvania) y a varias bodegas locales de Nueva Jersey. Acabamos comprando unas cuantas botellas para probarlas y nos emborrachamos un poco. Sabíamos que teníamos que hacer algo en el mundo del vino; yo incluso me planteé convertirme en sumiller.
El segundo acto
Marco regresó a Roma y yo hice lo mismo; queríamos iniciarnos en el mundo del vino. Marco era director artístico y diseñador gráfico por aquel entonces, y yo era comisario de arte y fotógrafo en el sector de la comunicación.
Trabajamos para Pavarotti International en Módena, (Pavarotti y sus amigos), conciertos benéficos que combinaban la música y el arte de todo el mundo con grandes iconos, y en los que interpretaba dúos con Pavarotti. Dato curioso: Marco diseñó el logotipo del evento, ¡algo de lo que siempre podrá presumir! El evento avivó nuestro amor por el vino y el arte, al tiempo que nos permitió codearnos con sumilleres, enólogos y otros artistas.
La energía, el encanto y la emoción que se respiraban en el mundo del vino nos parecieron fascinantes, y nos propusimos dedicarnos a su elaboración, venta o compra.
El tercer acto
Nos propusimos hacer las tres cosas: nos apuntamos a cursos de enología, estudiamos un poco y establecimos colaboraciones con productores de vino; decidimos ir a por todas (Baroque) —¡sí, el juego de palabras del nombre es intencionado!—. A continuación, nos embarcamos en un viaje de exploración incesante de los Chianti Classico, los Pinot y las mezclas suaves.
Aunque nos encantan los vinos blancos frescos y enérgicos, ¡somos fieles al vino tinto! A menudo hablamos de nuestros vinos favoritos, comparando sus distintos perfiles de sabor y su cuerpo. Sigo obsesionada con mis favoritos de siempre, como el Pinot Grigio y el Barbera: son suaves, frescos y vibrantes. Notas de pera, finales florales y afrutados, vainilla mantecosa, toques de cereza negra y mora… ¡Que vengan!
A Marco le encantan los vinos italianos con carácter, con notas persistentes de terruño y taninos estructurados que sean equilibrados y no abrumen el paladar; básicamente, cualquier cosa que maride a la perfección con un chuletón o un buen ragú, como un Amarone o un buen Chianti… ¡y yo estoy de acuerdo!
Nos encanta cómo nuestros vinos maridan con platos sustanciosos y la nostalgia que nos transmiten los viñedos. Además, no podemos olvidar cómo nos conocimos y cómo nos unió nuestra pasión compartida por el buen vino.
Sentarme en nuestros viñedos asociados y explorar juntos los diferentes perfiles de sabor sigue siendo una de mis formas favoritas de ponernos al día.
Últimamente, solemos debatir sobre qué vinos son la perfección líquida; nos resulta muy difícil decidirnos.
“Lo único que sé —dice Marco mientras acompaña una bandeja de tagliere con un Montepulciano— es que, sea lo que sea, ¡no me lo voy a beber en un vaso de plástico!”.”
Nos hace mucha ilusión que pruebes los vinos de los que estamos tan orgullosos y estamos deseando compartirlos contigo.
– Melissa
Empieza a planificar tu viaje
Dinos cuándo tienes pensado venir, qué experiencias te interesan más, y te prepararemos una propuesta a tu medida. Te responderemos en un plazo de 24 horas.
